Koncentrovaný kakaa ingredience na čokoládu a cukrářské výrobě.
Kakaový Likér, známý také jako Kakaová Hmota, nebo Kakaová hmota, je pevný, homogenní kakaový produkt s tmavě-hnědé barvy, charakteristické čokoládové aroma a přirozeně intenzivní hořká chuť čokolády.
Je určen především jako surovina pro další kakao a čokoláda zpracování a poskytuje kakaové sušiny a kakaového tuku v jedinou složku.
Její přirozeně vysoký kakaová obsah tuku je důležitou základní složkou pro profesionální čokoláda a kakao výroby.
| Vzhled | Pevná, homogenní hmoty |
|---|---|
| Barva | Tmavě hnědá |
| Zápach | Charakteristické čokoládové aroma |
| Chuť | Charakteristickou hořkou chuť čokolády |
| Obsah Tuku | 50-54% |
| Vlhkost | Max. 2.0% |
| pH | 5.0–5.9 |
| Jemnost | >99% |
| Shell Obsahu | Max. 1.75% |
Výrobek splňuje platné Evropské požadavky týkající se maximálních limitů kontaminujících látek v potravinách.
| Čistá Hmotnost | 25 kg |
|---|---|
| Vnitřní Balení | Food-grade polypropylen taška |
| Vnější Obal | Vlnitý karton |
Uchovávejte v čistém, chladném a suchém místě při 18-22°C, s relativní vlhkosti nepřesahující 55%. Chránit před přímým slunečním světlem, teplem, vlhkostí a silné pachy zachování kvality výrobku po celou dobu jeho trvanlivosti.
24 měsíců od data výroby při skladování za doporučených podmínek.
V souladu s platnými Evropskými požadavky týkající se maximálních limitů kontaminujících látek v potravinách. Výrobek je Non-GMO, zdarma z ozářených složek, kontrola mikrobiologické bezpečnosti, a vyrábí se bez zjistitelných reziduí pesticidů ve stanoveném analytické oznamovací mez. Plné technické a bezpečnostní dokumentace, jsou k dispozici na vyžádání.