Konzentriert Kakao Zutat für Schokolade und Süßwaren-Produktion.
Kakaomasse, auch bekannt als Kakao-Masse oder Kakao-Paste ist eine Feste, homogene Kakao-Produkt mit einem dunkel-braunen Farbe, charakteristische Schokoladenaroma und natürlich Intensive bittere Schokolade Geschmack.
Es dient vor allem als Rohstoff für weitere Kakao-und Schokolade-Verarbeitung und bietet sowohl Kakao-Feststoffe und Kakaobutter in einem einzigen Zutat.
Sein natürlich hoher Kakao-Fettgehalt macht ihn zu einem wichtigen Grundzutat für professionelle Schokolade und Kakao.
| Aussehen | Feste, homogene Masse |
|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun |
| Geruch | Charakteristische Schokoladenaroma |
| Geschmack | Charakteristisch bitter-Schokolade Geschmack |
| Fettgehalt | 50-54% |
| Feuchtigkeit | Max. 2.0% |
| pH-Wert | 5.0–5.9 |
| Feinheit | >99% |
| Shell Inhalt | Max. 1.75% |
Die übereinstimmung des Produktes mit den geltenden europäischen Anforderungen in Bezug auf die maximale Schadstoffbelastung in der Nahrung.
| Net Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| Innere Verpackung | Lebensmittel-grade Polypropylen Tasche |
| Äußere Verpackung | Wellpappe Karton |
Store in einem sauberen, kühlen und trockenen Ort bei 18-22°C, mit relative Feuchtigkeit nicht mehr als 55%. Schützen von direktem Sonnenlicht, Wärme, Feuchtigkeit und starken Gerüchen zu erhalten die Produkt Qualität während Ihrer Haltbarkeitsdauer.
24 Monate ab dem Datum der Herstellung, wenn gespeichert unter empfohlen Bedingungen.
Nach den geltenden europäischen Anforderungen in Bezug auf die maximale Schadstoffbelastung in der Nahrung. Das Produkt ist Nicht-GMO, frei von bestrahlten Inhaltsstoffen, kontrolliert für die mikrobiologische Sicherheit und produzierte ohne nachweisbare Rückstände von Pestiziden innerhalb der angegebenen analytischen reporting limit. Alle technischen und sicherheitstechnischen Dokumentation ist auf Anfrage erhältlich.