Reine Kakaobutter für Schokolade, Süsswaren -, Kosmetik-und Pharma-Anwendungen.
Kakaobutter ist ein hellgelbes Kakao gewonnene Fett mit einem charakteristischen Kakao-aroma und Geschmack. Seine natürlichen Schmelz-Profil und konsistenten physikalischen Eigenschaften machen es zu einem vielseitigen Rohstoff für die professionelle Produktion von Lebensmitteln sowie kosmetischen und pharmazeutischen Formulierungen.
Der Schmelzpunkt von 32-35°C und eignet sich daher besonders für Anwendungen, bei denen glatte textur und kontrollierten Schmelz-Eigenschaften wichtig sind.
| Aussehen | Festen block |
|---|---|
| Farbe | Licht gelb |
| Geruch | Merkmal Kakao-aroma, frei von ausländischen Gerüche |
| Geschmack | Merkmal, frei von ausländischen Aromen |
| Schmelzpunkt | 32-35°C |
| Freie Fettsäuren (FFA) | 0.5–1.75% |
| Feuchtigkeit | Max. 0.2% |
| Peroxid Wert | Max. 1 meq/kg |
| Iodzahl | 32-37.5 |
| Kristallisation-Index | 2.5–3.5 |
Die übereinstimmung des Produktes mit den geltenden europäischen lebensmittelrechtlichen Vorschriften und der Verordnung (EU) No. 1169/2011.
| Net Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| Innere Verpackung | Lebensmittel-grade Polypropylen Tasche |
| Äußere Verpackung | Wellpappe Karton |
Store in einem sauberen, kühlen und trockenen Umgebung bei 18-22°C, mit relative Feuchtigkeit nicht mehr als 55%. Schützen von direktem Sonnenlicht, Wärmequellen, Feuchtigkeit und starken Gerüchen.
24 Monate ab dem Datum der Herstellung, wenn gespeichert unter empfohlen Bedingungen.
Nach den geltenden europäischen lebensmittelrechtlichen Vorschriften und der Verordnung (EU) No. 1169/2011. Das Produkt ist Nicht-GMO, frei von bestrahlten Inhaltsstoffen hergestellt, ohne nachweisbare Rückstände von Pestiziden innerhalb der angegebenen analytischen reporting limit und unterliegt mikrobiologische und Verunreinigungen kontrolliert. Alle technischen und sicherheitstechnischen Dokumentation ist auf Anfrage erhältlich.