Concentrado de cacao, ingrediente para el chocolate y productos de confitería de producción.
Licor de cacao, también conocido como el Cacao en Masa o Pasta de Cacao, es una sólida y homogénea de cacao producto con un color marrón oscuro, característico aroma de chocolate y, naturalmente, intenso amargo sabor a chocolate.
Está diseñado principalmente como materia prima para más de cacao y chocolate y de procesamiento proporciona tanto de sólidos de cacao y grasa del cacao en un único ingrediente.
Su forma natural de alta cacao contenido de grasa hace que sea un importante ingrediente base para profesionales de chocolate y cacao de producción.
| Apariencia | Sólida y homogénea de masa |
|---|---|
| Color | De color marrón oscuro |
| Olor | Característico aroma de chocolate |
| Gusto | Característica de chocolate amargo sabor |
| El Contenido De Grasa | 50-54% |
| La humedad | Max. 2.0% |
| pH | 5.0–5.9 |
| Finura | >99% |
| Shell Contenido | Max. 1.75% |
El producto cumple con las normas Europeas relativas a los niveles máximos de contaminantes en los alimentos.
| Peso Neto | 25 kg |
|---|---|
| Embalaje Interior | La comida de calidad bolsa de polipropileno |
| Embalaje Exterior | De cartón corrugado |
Almacenar en un lugar limpio, fresco y seco a 18-22°C, con humedad relativa no superior al 55%. Proteger de la luz solar directa, el calor, la humedad y olores para preservar la calidad del producto a lo largo de su vida útil.
24 meses a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena bajo las condiciones recomendadas.
Cumple con las normas Europeas relativas a los niveles máximos de contaminantes en los alimentos. El producto es No-GMO, libre de ingredientes irradiados, controlado por la seguridad microbiológica, y producido sin detectables de residuos de plaguicidas dentro de un determinado analítico de informes de límite. Técnica y seguridad de la documentación disponible sobre la petición.