Concentré des ingrédients du cacao pour le chocolat et la confiserie la production.
Liqueur de cacao, aussi connu comme la Masse de Cacao ou de la Pâte de Cacao, est un solide, homogène produit de cacao avec une couleur brun foncé, caractéristique arôme chocolat et naturellement intense amère saveur de chocolat.
Il est conçu principalement comme matière première pour plus de cacao et de chocolat de traitement et fournit à la fois cacao, de cacao et de matières grasses dans un seul ingrédient.
Naturellement, haute graisse de cacao contenu en fait un important ingrédient de base pour les professionnels de chocolat et de cacao de production.
| Apparence | Solide, homogène de masse |
|---|---|
| Couleur | Brun foncé |
| L'odeur | Caractéristique arôme chocolat |
| Goût | Caractéristique amère saveur de chocolat |
| Teneur En Gras | 50-54% |
| L'humidité | Max. 2.0% |
| pH | 5.0–5.9 |
| Finesse | >99% |
| Shell Contenu | Max. 1.75% |
Le produit est conforme aux exigences Européennes concernant maximale des niveaux de contaminants dans les aliments.
| Poids Net | 25 kg |
|---|---|
| Emballage Intérieur | De qualité alimentaire, sac en polypropylène |
| De L'Emballage Extérieur | Carton ondulé |
Stocker dans un endroit propre, frais et sec à 18-22°C avec une humidité relative ne dépassant pas 55%. Protéger de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes pour préserver la qualité du produit tout au long de sa durée de vie.
24 mois à compter de la date de fabrication lorsque stocké dans les conditions recommandées.
Elle est conforme aux exigences Européennes concernant maximale des niveaux de contaminants dans les aliments. Le produit est Non-OGM, gratuit à partir d'ingrédients irradiés, contrôlé pour la sécurité microbiologique, et produit sans détectables résidus de pesticides dans les limites de reporting analytique limite. Technique et documentation de sécurité disponible sur demande.