Pur beurre de cacao pour le chocolat, les confiseries, les cosmétiques et les applications pharmaceutiques.
Le Beurre de cacao est un jaune-clair de cacao provenant de la graisse avec une caractéristique de cacao, arôme et le goût. Son naturel de fusion profil et cohérente des propriétés physiques en font un appareil polyvalent de matières premières pour les professionnels de la production alimentaire ainsi que des cosmétiques et des formulations pharmaceutiques.
Son point de fusion est de 32 à 35°C, il est particulièrement adapté pour les applications où la texture lisse et contrôlée de fusion caractéristiques sont importantes.
| Apparence | Bloc solide |
|---|---|
| Couleur | La lumière jaune |
| L'odeur | Caractéristique arôme cacao, exempts d'odeurs étrangères |
| Goût | Caractéristique, libre de goût étranger |
| Point De Fusion | 32-35°C |
| Les Acides Gras libres (FFA) | De 0,5 à 1,75% |
| L'humidité | Max. 0.2% |
| Peroxyde De Valeur | Max. 1 meq/kg |
| L'Indice D'Iode | 32-37.5 |
| La Cristallisation De L'Indice De | 2.5–3.5 |
Le produit est conforme aux normes de la législation alimentaire Européenne et le Règlement (UE) N ° n ° 1169/2011.
| Poids Net | 25 kg |
|---|---|
| Emballage Intérieur | De qualité alimentaire, sac en polypropylène |
| De L'Emballage Extérieur | Carton ondulé |
Stocker dans un endroit propre, frais et sec, à 18-22°C avec une humidité relative ne dépassant pas 55%. Protéger de la lumière directe du soleil, des sources de chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes.
24 mois à compter de la date de fabrication lorsque stocké dans les conditions recommandées.
Est conforme aux normes de la législation alimentaire Européenne et le Règlement (UE) N ° n ° 1169/2011. Le produit est Non-OGM, gratuit à partir d'ingrédients irradiés, produit sans détectables résidus de pesticides dans les reporting analytique limite, et sous réserve des contaminants microbiologiques et des contrôles. Technique et documentation de sécurité disponible sur demande.