Reiche dunkle Kakaopulver für Getränke, Bäckerei -, Süßwaren -, Lebensmittel-Herstellung.
Alkalisierte Kakaopulver wird hergestellt aus ausgewählten Kakaobohnen und eine reichhaltige Kakao-Geschmack, charakteristischer dunkelbrauner Farbe und glatte, homogene textur.
Während der Produktion, gerösteten Kakao-nibs sind alkalisiert mit Lebensmittel-grade Kalium Carbonat, raffiniert und mechanisch gepresst Kakao-Kuchen. Der Kuchen wird dann fein gemahlen, um produzieren eine konsistente Kakao-Pulver eignet sich sowohl für die industrielle Herstellung von Nahrungs-und unmittelbaren menschlichen Verbrauch.
Seine alkalisiert Profil bietet eine reichhaltige Kakao-Geschmack mit einer milden alkalisiert note und macht es zu einer vielseitigen Zutat für die professionelle Produktion von Lebensmitteln.
| Aussehen | Feines, homogenes Pulver |
|---|---|
| Farbe | Charakteristisch dunkelbraun |
| Aroma | Charakteristische Kakaoaroma |
| Geschmack | Reichen Kakao-Aroma mit einem milden alkalisiert Hinweis |
| Fettgehalt | 10-12% |
| Feuchtigkeit | Max. 2.0% |
| pH-Wert | 6.5–8.5 |
| Feinheit | Max. 99.0% |
Kakaopulver mit 10-12% Kakaobutter und Kaliumcarbonat (E501 entscheidet). Keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.
Die Produktion erfolgt unter Good Manufacturing Practice (GMP) und kontrolliert durch ein HACCP-basierten Lebensmittel-Sicherheits-Management-System zertifiziert nach FSSC 22000.
| Net Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| Innere Verpackung | Lebensmittel-grade Polypropylen Tasche |
| Äußere Verpackung | Wellpappe Karton |
Store in einem sauberen, kühlen und trockenen Lager, geschützt vor Sonnenlicht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Transport in sauberen, trockenen Fahrzeuge für Lebensmittel geeignet.
24 Monate, wenn gespeichert unter empfohlen Bedingungen.
Hergestellt unter Good Manufacturing Practice (GMP) und kontrolliert durch ein HACCP-basierten Lebensmittel-Sicherheits-Management-System zertifiziert nach FSSC 22000. Das Produkt ist Nicht-GMO, frei von bestrahlten Inhaltsstoffen, kontrolliert für die mikrobiologische Sicherheit und produzierte ohne nachweisbare Rückstände von Pestiziden innerhalb der angegebenen analytischen reporting limit. Entspricht der Verordnung (EU) No. 1169/2011. Alle technischen und sicherheitstechnischen Dokumentation ist auf Anfrage erhältlich.