Riche de cacao noir en poudre pour boissons, des produits de boulangerie, de la confiserie et de la fabrication des aliments.
La Poudre de Cacao alcalinisée est produite à partir de la sélection des fèves de cacao et a une riche saveur de cacao, caractéristique de couleur brun foncé et lisse, texture homogène.
Au cours de la production, rôti de cacao nibs sont alcalinisé avec de la nourriture de qualité carbonate de potassium, raffiné et pressage mécanique dans le tourteau de cacao. Le gâteau est ensuite finement broyé pour produire un uniforme de la poudre de cacao adapté pour les industriels de la fabrication des aliments et de la consommation humaine directe.
Son alcalinisée profil offre un riche goût de cacao avec une légère alcalinisée remarque et en fait un ingrédient polyvalent pour les professionnels de la production alimentaire.
| Apparence | Fine et homogène de la poudre |
|---|---|
| Couleur | Caractéristique brun foncé |
| Arôme | Caractéristique arôme cacao |
| Goût | Riche de cacao saveur avec une légère note alcalinisée |
| Teneur En Gras | 10-12% |
| L'humidité | Max. 2.0% |
| pH | 6.5–8.5 |
| Finesse | Max. 99.0% |
Cacao en Poudre contenant de 10 à 12% de beurre de cacao et du Carbonate de Potassium (E501). Sans conservateurs ni arômes artificiels.
La Production est réalisée dans de Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et contrôlé par l'intermédiaire d'un système HACCP, les Aliments à base Système de Gestion de Sécurité certifié FSSC 22000.
| Poids Net | 25 kg |
|---|---|
| Emballage Intérieur | De qualité alimentaire, sac en polypropylène |
| De L'Emballage Extérieur | Carton ondulé |
Stocker dans un endroit propre, frais et sec de l'entrepôt, à l'abri du soleil, de l'humidité et des odeurs fortes. De Transport dans un endroit propre, sec véhicules adaptés pour les produits alimentaires.
24 mois si stocké dans les conditions recommandées.
Fabriqué selon les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et contrôlé par l'intermédiaire d'un système HACCP, les Aliments à base Système de Gestion de Sécurité certifié FSSC 22000. Le produit est Non-OGM, gratuit à partir d'ingrédients irradiés, contrôlé pour la sécurité microbiologique, et produit sans détectables résidus de pesticides dans les reporting analytique limite. Est conforme à la Règlement (UE) N ° n ° 1169/2011. Technique et documentation de sécurité disponible sur demande.