Oscuro rico cacao en polvo para bebidas, panadería, pastelería y fabricación de alimentos.
Alcalizado el Polvo de Cacao es producido a partir de la seleccionada granos de cacao y tiene un rico sabor a cacao, característico color marrón oscuro y liso, de textura homogénea.
Durante la producción, el tostado del cacao nibs son alcalizado con alimentos de calidad de carbonato de potasio, refinado y mecánicamente se presiona en la de la torta de cacao. El pastel es entonces finamente molido para producir una constante de cacao en polvo adecuado tanto para los industriales de la fabricación de alimentos y el consumo humano directo.
Su alcalizado perfil proporciona una rica cacao sabor con un leve alcalizado nota y hace que sea un ingrediente versátil para el profesional de la producción de alimentos.
| Apariencia | Fina, homogénea en polvo |
|---|---|
| Color | Característica de color marrón oscuro |
| Aroma | Característico aroma a cacao |
| Gusto | Rico sabor a cacao con una leve nota alcalizado |
| El Contenido De Grasa | 10-12% |
| La humedad | Max. 2.0% |
| pH | 6.5–8.5 |
| Finura | Max. 99.0% |
El cacao en Polvo que contiene 10-12% de manteca de cacao y Carbonato de Potasio (E501). Sin conservantes ni aromas artificiales.
La producción se realizó bajo Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y controlado a través de un sistema HACCP basado en la Seguridad Alimentaria Sistema de Gestión certificado FSSC 22000.
| Peso Neto | 25 kg |
|---|---|
| Embalaje Interior | La comida de calidad bolsa de polipropileno |
| Embalaje Exterior | De cartón corrugado |
Almacenar en un lugar limpio, fresco y seco almacén, protegidos de la luz solar, humedad y olores. Transporte en limpio, seco y vehículos adecuados para la alimentación de los productos.
24 meses cuando se almacena bajo las condiciones recomendadas.
Producido bajo las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y controlado a través de un sistema HACCP basado en la Seguridad Alimentaria Sistema de Gestión certificado FSSC 22000. El producto es No-GMO, libre de ingredientes irradiados, controlado por la seguridad microbiológica, y producido sin detectables de residuos de plaguicidas dentro de los indicados informes analíticos límite. Cumple con el Reglamento (UE) Nº 1169/2011. Técnica y seguridad de la documentación disponible sobre la petición.